En este libro, Pía Fendrik pone en jaque las preparaciones más convencionales y las lleva a otro nivel, convirtiéndolas en absolutas protagonistas de la cocina durante todo el año. La combinación de un ingrediente fresco con un buen aderezo y un toque crocante son las piezas con las que Pía arma su propio rompecabezas distribuido […]Leer Nota
Sobre gustos

Macarons primaverales

Se viene la estación del sol, festejala poniéndole color con estas recetas de un clásico francés.   Chiquitos, coloridos y ricos, así son los macarons. Unos simpáticos bocaditos redondos, crujientes por fuera, tiernos y suaves por dentro, que nos enamoran con solo mirarlos. Son ideales para recibir la primavera a todo color. Para prepararlos se […]Leer Nota

Cielo e infierno

Joaquín Grimaldi, abanderado de una nueva pastelería argentina, crea combinaciones con distintos ingredientes, técnicas y texturas que generan sabores capaces de conmover. Cielo e infierno está dividido en cuatro secciones en las que se presentan exquisitas recetas de panadería, postres, helados y minipostres. Un libro que demuestra que entre el cielo y el infierno está […]Leer Nota
Hay muchas técnicas, pero ¿sabés para qué se usan? Enterate en esta nota y cociná como un verdadero chef.   Leemos una receta y de repente nos quedamos paralizadas cuando nos dice cortar una zanahoria en brunoise o la espinaca en chiffonade. Sentimos que no aprendimos suficientes idiomas o que lo que queremos preparar está […]Leer Nota
Joaquín Grimaldi es Chef Pastelero y autor de libro Cielo e Infierno, su creatividad y transgresión lo llevaron a crear sabores innovadores para recetas tradicionales.   ¿Hay una nueva pastelería argentina? Realmente no creo que haya una nueva pastelería argentina, sí la búsqueda del perfeccionamiento sobre el producto final de cada uno de los profesionales. […]Leer Nota
El invierno es un momento ideal para disfrutar de sus distintas variedades en sopas, purés o ensaladas tibias.   Si sos fan del zapallo o la calabaza, estás en la mejor temporada para disfrutarlo en todas sus versiones. A diferencia del zapallito o el zucchini que son del verano, las llamadas calabazas de invierno tienen […]Leer Nota
¿Hace frío y no te tienta comerlas? Probá con estas opciones para seguir con tu rutina aun cuando baja la temperatura.   Las ensaladas son ricas, livianas, ideales para llevar al trabajo, pero en invierno solemos descartarlas del menú porque preferimos algo más calentito. Sin embargo, hay muchas opciones tibias que nos ayudan a seguir […]Leer Nota
Tiene solo 17 años, aún está terminando el colegio secundario, pero ya tiene casi 66000 seguidores en Instagram que siguen sus recetas y consejos para vivir una vida más saludable.   Te definís como promotora de un estilo de vida sano, rico y fit life, ¿nos contás cómo es? Mi estilo de vida trata de […]Leer Nota
Las vacaciones de invierno pueden ser un buen momento para sumar nuevos ingredientes a la alimentación de nuestros hijos, pero para tener éxito ¡hay que apostar a la imaginación! Animate a sorprenderlos con estas propuestas.   Lograr que los chicos coman variado y saludable es un gran desafío. Seguramente ya intentaste de una y cien […]Leer Nota